Bibliografía

-www.siicex.gob.pe

-www.trademap.org

-www.gestion.pe

-www.sunat.gob.pe

-www.aib.com.pe

-www.youtube.com

-www.minag.gob.pe

Conclusiones

- De acuerdo con las estadísticas halladas a través de fuentes confiables, el Perú es el primer exportador de espárragos en el mundo, lo cual nos hace el proveedor más importante para todos los importadores. Esto se debe aprovechar para que el Perú pueda seguir obteniendo un crecimiento económico y también para que otros países puedan hacer negocios con nosotros.

- El sector en el cual el Perú presenta una mayor participación es el agroindustrial. Esto se debe a que, en nuestro país, se puede encontrar los recursos necesarios para que se pueda emplear de forma eficiente y rápida la producción como el clima, las tierras fértiles, mano de obra.

-Gracias a los diversos acuerdos comerciales que tiene el Perú con otros países , nos facilita la labor de exportación, tenemos ahora bajos aranceles y hasta en algunos casos ni pagamos. Esta medida nos ayuda a ser más competitivos hacia los comercializadores de los países que importa nuestro producto.

-El esparrago es un alimento sumamente nutritivo, contiene vitaminas que ayudan al crecimiento de las personas, por eso, es recomendable alimentar a los niños con este vegetal. A nivel mundial gracias a sus diversas propiedades salubres, la demanda de esparrago se ha incrementado, lo cual favorece a nuestro país ya que es unos de los principales productores de espárragos.

-Los espárragos tienen tantos beneficios nutritivos y siendo el país número uno en producción deberían promover fuertemente su consumo a nivel nacional ya que serviría como sustituto a otros productos.

Entrevista a la empresa

Información de la empresa:

Desde 1987,  Agroindustrias AIB se dedica a la elaboración y comercialización de productos alimenticios de alta calidad que se distribuyen en los mercados más exigentes a nivel mundial. Esto convierte a Agroindustrias AIB en una empresa con amplia experiencia y líder del sector agroindustrial. Es así que en 2012 ha sido nombrada con el premio a la “Excelencia Exportadora” a nivel nacional.

Misión

Desarrollar, producir y comercializar conjuntamente con nuestros clientes y proveedores, productos alimenticios de alta calidad para la agro exportación y la venta local; logrando así el crecimiento rápido y sostenido de la compañía, generando valor a los accionistas, bienestar a nuestros trabajadores, y contribuyendo al desarrollo e imagen del Perú.

Visión

Ser una de las cinco empresas líderes en la agro exportación de productos hortofrutícolas en el Perú, mediante la continua innovación en productos, procesos y gestión, posicionada como la empresa mejor calificada, más rentable y diversificada del sector.

Entrevista

1. ¿En qué presentación exportan el producto?
Presentaciones de espárragos frescos y congelados. Los frescos van enteros y refrigerados en cajas y los congelados son enteros o cortados en punto y trozo.

Congelados

Conserva

Frescos

2. ¿Cuál es el envase y embalaje del producto?
Cajas de plástico de 11 libras.

 
3. ¿A qué países exporta su producto?
Casi a todo el mundo –a todos los continentes-.
Los espárragos frescos son los más exportados y estos son mayormente vendidos a E.E.U.U, el mercado más importante, debido a que este producto es perecible y necesita llegar rápidamente al consumidor final. También, se puede mandar a Europa, dependiendo de los precios.

4. ¿Qué certificaciones debe tener su producto para poder ingresar a cada uno de los países a los cuales lo exporta?
• HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Point System.
• ISO 9001 - Quality Management System.
• BRC (British Retail Consortium) - Food Safety System.
• BASC (Business Alliance for Secure Commerce) - Control and Security Management System.
• Global Gap - Good Agricultural Practices.
• Kosher - Acceptable products under Jewish dietary law.
• Organic Certification for mango and passion fruit.
• VCS of SGF (Sure Global Fair) - Voluntary Control System.

5. ¿Qué documentos necesita la empresa para exportar el producto?
Factura de exportación, packing list, certificados de origen, B/L, SENASA.

6. ¿Cuál es la forma y medio de pago que usan?
Todo es a través a de bancos.

7. ¿Cuál o cuáles son los INCOTERMS que utiliza?
Free on board (FOB) y Cost, insurance and freight (CIF).


Video de la entrevista

Documentos que exige la Aduana

DIGESA

ÓRDEN DE COMPRA

Vegetarian Food S.A.C

Main Street Avenue 456 New Jersey

Teléfono: (116) 2567894 / Fax: (116) 94124588

www.aib.com.pe

Pedido No. 054/2015

Nueva York, 20 de Enero de 2015

Señores:

AIB AGROINDUSTRIAS S.A.

Av. Ricardo Palma 894 Miraflores  

Lima 18 Peru

Atn.:                Jorge Puerta - Gerente de Finanzas

Estimados señores:

Agradeceremos mucho que nos suministre la siguiente mercadería en términos DDP Main Street Avenue 456 New Jersey, USA. Incoterms ® 2010 según su reciente cotización No. 054/2015 con fecha 28 de Febrero de 2015:

Item:

500 cajas

Esparragos Frescos

Partida Arancelaria: 0709200000

Embaladas en cajas de cartón corrugado, conteniendo cada una 10 bolsas. Las medidas de las cajas son 40cm x 20cm x 20cm con un peso bruto de 4 Kg cada una. El peso neto de cada bolsa 0.4 Gr.

Precio FOB Puerto del Callao – Perú Incoterms ® 2010 USD 2.72/unidad.

Las cajas van numeradas a partir de 1 y cada una deberá estar marcada del siguiente modo:

Vegetarian Food S.A.C

Main Street Avenue 456 New Jersey

La Nave es Sirena V. 34560 con ETA Callao 1 de Marzo del 2015. Se solicita confirmación de la recepción de la presente orden de pedido y de la posibilidad de atenderlo en el plazo de 30 días. La condición de pago es mediante una carta de crédito irrevocable confirmada a 30 días. Estaremos realizando la transferencia bancaria a su cuenta 15 días después de realizado el embarque de la mercadería.

Atentamente,

Jhonny Bravo

Gerente de Importaciones

e-mail: bravojhonny@vegetarianfood.com

FACTURA COMERCIAL

Análisis FODA

Analizamos el producto elegido y llegamos a las siguientes fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas.

¿A qué país exportaríamos los espárragos?

Habiendo analizado los diferentes datos de los principales importadores del producto “Espárrago fresco” con la partida arancelaria 0709200000, se ha elegido a Estados Unidos de América para exportar dicho producto; puesto que este país es el que lidera la lista de los clientes que demandan en mayores cantidades este producto con un valor de USD$ 253,574 en el año 2013. También este principal cliente, que tiene una economía estable, presenta diversos negocios con el Perú, por lo que hay mucha confianza en temas de comercio.

Ránking de las principales empresas peruanas exportadoras espárragos (2012-2013)

Fuente: SIICEX
Elaboración propia

Ránking de los principales países a los que se exporta espárragos (2013)

Fuente: Trademap
Elaboración propia

Ficha técnica del Espárrago Peruano

FICHA TÉCNICA

A. Denominación

Nombre Común:        Espárrago
Nombre científico:     Asparragus Officinalis L.
Familia:                     Liliáceas
Origen :                     Europa y área del Mediterráneo
Periodo Vegetativo:   Transplante: 9 meses. Directa: 12 meses.

B. Variedades más importantes:

Hay dos clases de variedades:

1. Variedades de color verde claro o blanco:
- Connovers Colossal.
- Mammmouth White.

2. Variedades de color verde oscuro:
- Martha y Mary Washington
- Palmetto
- Argentenil
- UC 157
- UC 72

C. Condiciones Ecológicas:

Clima: Cálido o Templado.
Suelo: Franco o franco arenosos, dotados de materia orgánica. Tolera los suelos salinos, susceptible a los ácidos. pH de 6.2 – 7.8.

D. Plagas y Enfermedades:

Plagas: Arañita roja (Tetranychus spp.), Trips (Thrips tabaci), Pulgón (Aphis sp.), Ciempiés (Scutigerella immaculata).
Enfermedades:Roya (Puccinia asparagi), Cercospora (Cercospora asparagi), Marchitez (Fusarium oxisporum).
Uso: Consumo Directo, Agroindustria.

E. Clasificaciones Internacionales:

Producto	Partida Arancelaria
Espárrago fresco y refrigerado	0709.20.00.00
Conserva de Espárrago	2005.60.00.00
Espárrago congelado	0710.80.10.00

F. Usos Principales

·         Alimentación producto fresco

·         Alimentación producto procesado: enlatado, congelado y deshidratado.

G. Calendario de Cosechas

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SET

OCT

NOV

DIC

La Libertad

Ica

Lima

Piura

Ancash

Lambayeque

H. Información Nutricional

Nutrición

El espárrago contiene fibra, vitamina C, vitamina B1 (Tiamina), vitamina B6; es bajo en grasa, no contiene colesterol y es muy bajo en calorías.

En cuanto al potasio, los espárragos aportan el 10% del requerimiento diario del organismo; también aportan pequeñas cantidades de flúor, cobre, zinc, manganeso y yodo, lo que significa un buen aporte de minerales.

Recientemente se le ha descrito como uno de los alimentos más indicados para prevenir la aparición del cáncer de colon.

Las últimas investigaciones realizadas por un equipo de doctores estadounidenses, han descubierto además que el espárrago posee acciones inhibitorias sobre el crecimiento de las células de la leucemia humana.

El espárrago es el producto con mayor contenido de glutatión, uno de los más importantes combatientes del cáncer (según el Instituto Nacional de Cáncer - USA).

El Glutatión y el Sistema Inmunológico

El glutatión está presente en el hígado en altas concentraciones, actúa como agente desintoxicante combinándose con sustancias indeseables y liberándose del organismo a través del sistema urinario.

La presencia del glutatión es necesaria para mantener el funcionamiento normal del sistema inmunitario de por lo menos dos maneras; la primera función de multiplicación de linfocitos y la segunda en la generación de antioxidantes.

El espárrago es rico en ácido fólico que tiene la propiedad de incrementar las células necesarias para el crecimiento y reparación de tejidos.

El Ácido Fólico 

El ácido fólico es una vitamina del complejo B que puede ayudar a prevenir defectos de nacimiento en el cerebro y la médula espinal denominados defectos del tubo neural (Neural Tube Defects-NTD) cuando se ingiere antes del embarazo y durante las primeras semanas del mismo.

Los estudios demuestran que las mujeres que consumen la cantidad recomendada de esta vitamina desde antes de la concepción y durante el primer mes del embarazo pueden reducir el riesgo de tener un bebé con defectos de nacimiento en el cerebro y la columna vertebral, los NTD.

Los NTD más comunes son la espina bífida y la anencefalia. La espina bífida es una de las causas principales de la discapacidad infantil. La anencefalia consiste en un serio subdesarrollo del cráneo y del cerebro en el recién nacido.

Fuente:http://www.minag.gob.pe/portal/sector-agrario/agricola/cultivos-de-importancia-nacional/esp%C3%A1rragos?limitstart=0

Noticia acerca de espárragos en el Peru

Un reciente estudio de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (Cepal) señala que el sector exportador de espárragos del Perú necesita reformular su estratégia si quiere mantener su posición como líder exportador en el mundo.

La investigación advirtió que si la industria peruana desea mantenerse por delante de sus competidores, se requiere un enfoque más estratégico para las exportaciones y un mejor acceso a la información.

Fuente:http://gestion.pe/economia/instan-productores-peruanos-esparrago-unir-fuerzas-frente-nuevos-retos-mercado-global-2094389

Opiniones de Especialistas

Fuente: Youtube

Presentación del grupo

El siguiente blog está hecho por alumnos del curso Comercio Internacional de la facultad de negocios de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas. Además, tiene la finalidad de informar sobre el sector agroindustrial y la exportación y comercialización de espárragos frescos producidos en el Perú.

Integrantes:

Laura Mauricio

Kevin Asmat

Renzo Andrade